Diététicienne - Nutritionniste
Tarte tomate mozzarella
Ingrédients
Pour la pâte brisée express :
- 300 g de farine
- 150 g de beurre mou en dés
- 1/2 cuillère à café de sel
- 8 cl d'eau tiède OU de lait tiède
Pour la garniture :
- 2 belles tomates OU 1 boite de tomates concassées hors saison
- 1 boule de mozzarella
- Quelques olives
- Herbes de Provence
Instructions
Pâte brisée
- Mélangez la farine et le sel dans un plat.
- Ajoutez le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. Vous devez obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min.
- Incorporez rapidement le lait ou l'eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire une boule.
- Étalez votre pâte sur du papier cuisson et disposez-la ensuite dans un moule à tarte.
Garniture
- Préchauffez le four à 180° C, thermostat 6.
- Recouvrez la pâte des tomates préalablement tranchées ou de tomates concassées.
- Ajoutez les tranches de mozzarella et les olives puis parsemez d'herbes de Provence.
- Enfournez pour 30 minutes environ.
