Pelez et ciselez l’oignon et l’ail. Faites revenir l’ail dans l’huile pour parfumer celle-ci, puis retirez l’ail et ajoutez l’oignon. Faites-le rissoler 5 minutes. Puis ajoutez les coquillettes et laissez-les dorer 3 minutes.

Ajoutez une louche de bouillon pour mouiller à hauteur et mélangez jusqu'à absorption. Recommencez l'opération pendant 9 minutes pour que les coquillettes soient al dente !

Pendant que les coquillettes cuisent, coupez le jambon en fines lamelles.

Une fois que les coquillettes sont cuites, ajoutez le fromage râpé et mélangez bien pour qu'il fonde.

Versez la crème fraîche. Poivrez. Ajoutez le jambon à votre risotto et mélangez bien.

Servez aussitôt dans 4 assiettes.