Diététicienne - Nutritionniste
Dim sum (raviolis chinois)
Ingrédients
- 250 g de chair à saucisse
- 150 g de farine
- 4 brins de coriandre fraîche ciselée OU sèche
- 1 cuillère à soupe de curry
- 50 g de gingembre frais râpé OU en poudre
- 25 g de maïzena
Instructions
- Mélangez la chair à saucisse, le curry et le gingembre.
- Dans un autre bol, réunissez la farine et la maïzena, versez 12 cl d'eau bouillante et mélangez à la fourchette puis à la main en ajoutant la coriandre.
- Divisez la pâte en 16 boules et aplatissez-les. Répartissez la farce au centre.
- Refermez les raviolis en pinçant les bords avec le bout de vos doigts et en repoussant la farce à l'intérieur.
- Faites cuire vos dim sum 15 minutes à la vapeur et dégustez ! Trempés dans de la sauce soja, Miam !
