Faites cuire la courge entière dans un grand volume d'eau pendant 1h (ou 30 min en cocotte-minute).

Ouvrez la courge en deux, retirez les pépins. Puis, à l'aide d'une fourchette récuperez la chair.

Dans un wok, faites revenir les lardons et l'oignon.

Ajoutez les spaghettis de courge, la crème, salez et poivrez. Faites revenir le tout quelques minutes.

Vous pouvez déguster ! Parsemez de parmesan, c'est encore meilleur !