« On ne naît pas grosse« est un livre accessible à tous, écrit par Gabrielle Deydier, agrémenté d’études et statistiques pertinentes. Ce livre fait également récit de l’histoire de Gabrielle et des personnes qui ont eu une influence sur sa vie et ses choix (personnel soignant, famille, collègues de travail, personnes ayant eu recours aux chirurgies bariatriques, etc.).
Cet ouvrage a inspiré les deux films précédents « On achève bien les gros » et « Moi, grosse ».