Diététicienne - Nutritionniste
Carrot Cake
Ingrédients
- 4 œufs
- 100 g de farine de blé ou maïs, châtaigne, riz, blé complet, etc.
- 100 g de sucre ou miel, sirop d’érable, sucre de coco, etc.
- 250 g de carottes
- 75 g de beurre ou huile végétale, purée d’oléagineux, etc.
- 60 g de noisettes en poudre
- 1 sachet de levure
- Facultatif : cannelle gingembre, vanille
Instructions
- Pelez et râpez finement les carottes.
- Faites fondre le beurre.
- Mélangez le sucre et les 4 jaunes d’œufs jusqu’à blanchiment du mélange.
- Ajoutez le beurre fondu tiédi.
- Ajoutez la farine et la levure.
- Ajoutez les noisettes et les carottes.
- Battez les blancs en neige fermes.
- Ajoutez-les à la préparation.
- Enfournez pour 40 min environ, dans un four préchauffé entre 150 et 180 °C (vérifiez que le haut du gâteau ne brûle pas).
- Bon appétit !
