Pelez et râpez finement les carottes.
Faites fondre le beurre.
Mélangez le sucre et les 4 jaunes d’œufs jusqu’à blanchiment du mélange.
Ajoutez le beurre fondu tiédi.
Ajoutez la farine et la levure.
Ajoutez les noisettes et les carottes.
Battez les blancs en neige fermes.
Ajoutez-les à la préparation.
Enfournez pour 40 min environ, dans un four préchauffé entre 150 et 180 °C (vérifiez que le haut du gâteau ne brûle pas).
Bon appétit !